今天跟大家分享看似繁瑣其實超級簡單的一道料理------燈燈燈燈!!! 就是油蔥雞啦!
歪歪其實是會把肉眼看的到的蔥挑掉的人,但是不排斥蔥油的味道 (燦笑)
在網路上面看到人家的分享,照著做真的很成功喔!
帶去公司同事都說好吃呢
材料準備
- 1. 雞肉----去骨雞腿. 超市賣的土雞塊. 雞腿都可以
- 2. 蔥花
- 3. 鹽巴少許
- 4. 米酒少許
- 5. 胡椒粉少許----視個人口味可加可不加
- 6. 油1-3大匙----視肉量與蔥量調整
作法如下
- 1. 雞腿肉退冰,清洗後用餐巾紙將水吸乾
- 2. 雙面撒少許鹽巴與米酒,醃約5-10分鐘
- 3. 換一個乾淨的盤子放入醃好的雞腿肉,用耐高溫的保鮮膜封起來入電鍋
- 4. 電鍋水量1杯水,蒸15-20分鐘
- 5. 開關跳起準備油蔥醬汁,將蔥切花放入耐高溫的碗中
- 6. 起一鍋倒入橄欖油加熱至油冒煙,將油倒入步驟5的碗中
- 7. 將蒸好的雞腿肉取出來,把雞油倒入步驟6的碗中攪拌均勻
- 8. 雞腿切好擺盤後,將步驟7的精華蔥油淋到肉上,喜歡胡椒粉的人也可以灑一些調味
簡單敘述做法,做了幾次都忘記拍照,有機會再補上各步驟照片喔!
歪歪平常會一次做2-3隻無骨雞腿肉,隔天從冰箱拿出來,看看那個雞油凍! 迷人阿~~~
第一次帶給YU嘗鮮,他拿去微波後笑咪咪地跟我說很好吃,殊不知我的心在滴血! 我的凍兒, 別了
算是一道下班後回家很簡單做的高成功率懶人料理 (肉蒸完其實就差不多了),分享給大家囉!