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今天跟大家分享看似繁瑣其實超級簡單的一道料理------燈燈燈燈!!! 就是油蔥雞啦!

歪歪其實是會把肉眼看的到的蔥挑掉的人,但是不排斥蔥油的味道 (燦笑)

在網路上面看到人家的分享,照著做真的很成功喔! 

帶去公司同事都說好吃呢

 

 

材料準備

  1. 1. 雞肉----去骨雞腿. 超市賣的土雞塊. 雞腿都可以
  2. 2. 蔥花
  3. 3. 鹽巴少許
  4. 4. 米酒少許
  5. 5. 胡椒粉少許----視個人口味可加可不加
  6. 6. 油1-3大匙----視肉量與蔥量調整 

 

作法如下

  1. 1. 雞腿肉退冰,清洗後用餐巾紙將水吸乾
  2. 2. 雙面撒少許鹽巴與米酒,醃約5-10分鐘
  3. 3. 換一個乾淨的盤子放入醃好的雞腿肉,用耐高溫的保鮮膜封起來入電鍋
  4. 4. 電鍋水量1杯水,蒸15-20分鐘
  5. 5. 開關跳起準備油蔥醬汁,將蔥切花放入耐高溫的碗中
  6. 6. 起一鍋倒入橄欖油加熱至油冒煙,將油倒入步驟5的碗中
  7. 7. 將蒸好的雞腿肉取出來,把雞油倒入步驟6的碗中攪拌均勻
  8. 8. 雞腿切好擺盤後,將步驟7的精華蔥油淋到肉上,喜歡胡椒粉的人也可以灑一些調味

 

簡單敘述做法,做了幾次都忘記拍照,有機會再補上各步驟照片喔!

歪歪平常會一次做2-3隻無骨雞腿肉,隔天從冰箱拿出來,看看那個雞油凍! 迷人阿~~~

第一次帶給YU嘗鮮,他拿去微波後笑咪咪地跟我說很好吃,殊不知我的心在滴血! 我的凍兒, 別了

算是一道下班後回家很簡單做的高成功率懶人料理 (肉蒸完其實就差不多了),分享給大家囉!

 
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